Croquette au jambon à base d’oignon caramélisé.
L’authentique Gilda (petite brochette anchois-olive- cornichon ou piment au vinaigre) confectionnée chaque jour avec un choix de produits locaux.
Salade de surimi et gamba à notre façon, avec une pluie de germes d’oignon.
Fromage en crème avec noix et ciboulette, et une touche de piment confit.
Cocktail de fruits de mer découpés de façon artisanale avec grosse crevette et un accompagnement de vinaigrette fraîche, idéal pour l’été !
Petit calamar frit avec oignon caramélisé et oignon déshydraté.
Délicieuse tape à l’araignée de mer, accompagné de Brie gratiné et passion de mangue.
Fraîche et délicieuse salade de poireau, avec jambon cuit, agrémentée d’oignons croquants.
Galettes de maïs garnies de poulet fermier, avec une sélection de piments du pays et champignons, aïoli et une décoration d’oignons croquants ...
Bolets confits avec une pipérade du pays, nappé de fromage manchego râpé.
Pavé de Bonite d’Ondarroa à l’escabèche, accompagné d’une vinaigrette de fruits du potager à l’huile d’olive pure.
Jambon ibérique découpé de façon artisanale, accompagné de copeaux de fromage manchego et de quelques traits de sauce rose.
Filet de porc rôti avec bière brune, sauce Thaï et mayonnaise de son propre jus.
